ABSTRACT

El concepto de cadena de valor se ha desarrollado en el contexto internacional, como una posible respuesta a las necesidades de las empresas rurales para que cumplan con las exigencias de la demanda de productos especializados de alta calidad. Desde el enfoque de cadena de valor se han diseñado herramientas para la valorización de los productos locales en relación con el desarrollo rural. La finalidad del trabajo de investigación es proponer y validar un modelo de cadena de valor para el desarrollo rural, basado en el aprendizaje social y en la integración del conocimiento local y experto. El diseño y la validación del modelo que se propone tienen su base experimental en dos contextos territoriales diferentes y en la integración de conocimientos endógenos y exógenos (México y España). La originalidad radica en que dicho modelo incorpora una sistemática completa que incluye: 1) Identificar la cadena de valor potencial dentro del territorio; 2) identificar los agentes de la cadena de valor; 3) analizar a los agentes de la cadena de valor; 4) análisis de los eslabones de la cadena de valor y, 5) diseñar una estrategia de cooperación e integración para la mejora de la cadena de valor. Para la validación en los territorios se han utilizado dos instrumentos complementarios: encuestas y entrevistas estructuradas. Los resultados obtenidos muestran que la cadena de valor es una herramienta para la integración social, sobre la que se construyen nuevos vínculos entre los agentes y actores locales que intervienen a lo largo de dicha cadena. Por otra parte, al considerar el modelo de cadena de valor desde un enfoque ascendente y territorial, se permite identificar los factores de éxito o de fracaso que influyen en determinada cadena de valor en relación con el desarrollo rural; Se evidencian las ventajas de este enfoque contextual y social, frente a otros modelos tradicionales que enfatizan más en los aspectos tecnológicos de la cadena de valor. Así mismo, el implementar en dos territorios el modelo inicialmente propuesto, permitió proponer un modelo de cadena de valor para el desarrollo rural corregido en base a los resultados que se obtuvieron al aplicarlo.