ABSTRACT

En esta tesis se diseña un Indice de Seguridad Alimentaria y Nutricional multidimensinal (ISAN) que responde a la petición de la FAO al incluir variables relacionadas con los distintos apsectos que condicional el estado nutricional. Adiconalmente el ISAN pretende dar respuesta a la demanda general de crear nuevos indicadores con los que ampliar el espectro de medición de un concepto tan complejo y multidimiensional como es el desarrollo humano y ala demanda particular de considerar la dimensión de la situación nutricional.

La situación nutricional de una nación condiciona todos los sectores del desarrollo. La malnutrición es una manifestación del fracaso del proceso de desarrollo que no consigue llegar a determinados segmentos de la población. Consecuentemente, cualquier sistema que pretenda medir el desarrollo no debería pasar por alto la dimensión nutricional.
Recientemente, la FAO ha señalado la conveniencia de crear nuevos sistemas de medida de la situación nutricional a fin de incluir otros factores condicionantes además de la energía alimentaria.
Por otro lado, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, que en su informe anual sobre Desarrollo Humano, reúne datos estadísticos sobre aspectos generales del desarrollo con el objetivo de reflejar el bienestar y las oportunidades con las que cuentan las personas, fomenta el uso innovador de nuevas estadísticas y está abierto a sugerencias.
En esta tesis se diseña un Índice de Seguridad Alimentaria y Nutricional multidimensional (ISAN) que responde a la petición de la FAO al incluir variables relacionadas con los distintos aspectos que condicionan el estado nutricional.
Con el ISAN pretende dar respuesta a la demanda general de crear nuevos indicadores con los que ampliar el espectro de medición de un concepto tan complejo y multidimensional como es el desarrollo humano y a la demanda particular de considerar la dimensión de la situación nutricional.
Adicionalmente este trabajo aporta elementos clarificadores que contribuyen a dar respuesta a algunas preguntas que están actualmente en el debate internacional: 1) ¿Cómo se puede estimar la incidencia de la malnutrición en el mundo? 2) ¿Cómo variaría el escenario mundial de la clasificación de los países en función del grado de desarrollo humano si la dimensión de la (in)seguridad alimentaria se tuviera en cuenta a la hora de establecer dicha clasificación? 3) ¿Cuál es la importancia relativa de los distintos factores determinante.